El bacallà, un dels peixos més valorats

En plena setmana santa, us volem parlar d’un dels productes més apreciats i típics d’aquestes dates: el bacallà.

El bacallà comú és una de les 60 espècies d’una mateixa família de peixos migratoris. Viu en mars freds del nord. En general el bacallà és de mida petita, encara que alguns exemplars poden arribar a fer els cent quilos de pes.

El bacallà és un dels peixos més consumits a Europa i un dels més coneguts a tot el món. És apreciat no només per la qualitat de la seva carn, sinó per l’oli que que s’obté del seu fetge. Aquest oli és una de les fonts més importants de vitamines A, D i E, i se sol utilizar com a complement de la dieta en cas de major requeriments d’aquests nutrients.

Sabíeu que la temporada del bacallà va de desembre a maig?

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•