Figues i Figaflors

Segur que més d’un cop us heu trobat amb l’expressió castellana “No caerá esa breva!”. Doncs bé, el que potser no sabeu és que fa referència a una figa, o millor dit, a una figaflor.

Potser us pregunteu si una figaflor és una figa, o no. Us ho expliquem de seguida.

De l’arbre conegut com a figuera (ficus carica), i tant comú als nostres camps en surten la figaflor i la figa. Cadascun al seu moment.

La figuera és un arbre amb origen al mediterrani i a l’Orient. Pertany a la família de les mores i produeix dues collites l’any: la figaflor i la figa.

Abans de res aclarir que ni la figa ni la figaflor són fruits en el sentit exacte del terme, sinó que són infructescències, com les maduixes o les mores, un conjunt de fruits sorgits d’una inflorescència.

Doncs bé, tant la figaflor com la figa són productes de la figuera, essent la figaflor la primera collita de l’arbre, cap a Sant Joan, i la figa la segona, cap al mes d’agost i setembre

La figaflor és molt semblant a la figa, però més gran i amb un sabor no tant accentuat.La polpa pot ser de color blanquinós, morat o rosat.

Val a dir que no totes les figueres donen Figaflors i figues. La figuera comuna només dona figues. És la figuera figaflor la que en dona les dues varietats.

Les figaflors i les figues són riques en aigua, hidrats de carboni, fibra, vitamines i minerals i es considera un fruit molt digestiu, recomanat per als que necessiten una aportació extra d’energia com esportistes.

Sobre el seu consum, tots sabeu que com més es gaudeixen són collides directament de l’arbre, però es tracta d’un fruit molt versàtil que serveix en la preparació de molts postres i també com a guarnició de plats salats com la carn de porc o d’ànec.

També són molt apreciades les figues seques, el fruit assecat al sol que concentra tots els seus nutrients al quedar-se sense aigua. Passant també de les 70kcal a les 250 kcal.

Sabies què?

La figaflor era l’aliment recomanat pel metge grec Galé als participants als Jocs Olímpic de l’Antiguitat.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•