El Raïm

El raïm pertany a la família de les Vitècees i al gènere dels Vitis. Necessita un clima càlid per al seu conreu i la seva fermentació dona una de les begudes més consumides arreu del món. El vi.

Es creu que el seu origen és al mar Caspi, a Àsia, i que d’allà es va estendre per tot el mediterrani fa més de 5.000 anys. Hom considera que fou el primer fruit conreat per l’home i existeixen vestigis de conreus de raïm al territori europeu durant la prehistòria. Al nostre país és ben coneguda la seva importància, quan a productor de vi i cava amb diferents denominacions d’origen.

Avui en dia, al món existeixen aproximadament 53.000 km2 de terres amb conreus de raïm, la meitat dels quals es concentra a Itàlia, Xina, Espanya i França.

 Propietats del raïm:

 Una de les principals característiques del raïm és el seu gran poder antioxidant, el qual ajuda a combatre els radicals lliures, principals causants de l’envelliment de la pell.

També posseïxen beneficis hidratants, protectors i energètics, de manera que poden ser ideals per a aquelles persones que desitgin una pell tersa i cuidada.

Entre algunes de les vitamines més destacades trobem la vitamina B3, indispensable pel nostre metabolisme, mentre que també compta amb minerals i oligoelements (calci, magnesi, fosfor i potassi)

Però els beneficis del raïm deriven tant dels seus components nutritius com d’una sèrie de substàncies que són els compostos fenòlics, molt abundants al raïm i responsables del seu color i sabor, com són els antocians, tanins i flavonoides. Dins d’aquest darrer, el més reconegut és el resveratrol, present sobretot a la pell del raïm negre.

Així doncs, un fruit molt recomanable per a tothom excepte per a aquelles persones amb insuficiència renal i que requereixen dietes que controlin el potassi.

 Sabies què?

 Al comprar el raïm, fixeu-vos en què la pell estigui ben tibada i sense picades. Per saber si estan massa madures, pots agafar el gotim i sacsejar-lo suaument. Si cauen alguns grans, millor escollir un altre menys madur.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•