L’avellana

La majoria d’experts en nutrició coincideixen en què la dieta mediterrània és la més recomanable per a preservar la salut de les persones. Els nutricionistes han situat la fruita seca en la base de la piràmide nutricional, al costat dels aliments de consum diari recomanat. Aquest reconeixement ha trencat amb la imatge de la fruita seca com a aliment poc saludable i recomanable. Dins aquest grup, el de la fruita seca, trobem les avellanes.

Certament, tenen un elevat nivell energètic que ve donat pel seu alt contingut en greixos saludables amb efectes preventius de malalties cardiovasculars.

Les avellanes són un aliment sa i molt pràctic que es pot consumir sense haver de fer grans preparacions, així com són un excel·lent complement a la rebosteria i pastisseria.

Com tots els vegetals, les avellanes no tenen colesterol. La seva proteïna vegetal és de molt bona qualitat, en contenir una alta proporció d’arginina, aminoàcid que desenvolupa un important paper de cara al bon funcionament del nostre sistema cardiovascular.

També proporcionen minerals com el potassi, el coure, manganès, calci i fòsfor. A més de contenir molta fibra vegetal de caràcter insoluble, que beneficia el trànsit intestinal evitant l’estrenyiment.

Els seus àcids greixosos són majoritàriament insaturats, de tipus mono insaturats i són tan riques en àcid oleic que són, de fet, càpsules d’oli d’oliva, amb tots els beneficis que aquest aporta al nostre organisme.

Per últim, cal destacar que són una font natural de vitamina E, important antioxidant, així com de vitamina B6 i àcid fòlic. De fet, una petita ració d’avellanes ens aporta gairebé el 9% de la quantitat diària recomanada d’aquest àcid, molt important per a un embaràs sa i per a la salut del futur nadó.

Sabies què?

L’avellana era considerada una fruita sagrada pels antics pobles germànics.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•