Pastís d’avellana

La tardor és temps de fruita seca i, sobretot, d’avellanes. Us proposem aquest deliciós pastís d’avellana, molt fàcil de preparar, amb el que podreu sorprendre a la vostra família, amics o convidats:

Ingredients (per a 4 persones):

          ● 150 g d’avellanes torrades Sorli Discau

          ● 200 g de sucre glacé

          ● 25 g de mel Sorli Discau

          ● 100 g de Farina Sorli Discau

          ● 8 g de llevat en pols

          ● 20 ml d’oli d’oliva

          ● 7 clares d’ou

          ● Mantega

Preparació:

1.- Triturem les avellanes i les mesclem amb el sucre. Afegim la mel i ho mesclem tot.

2.- Afegim el llevat i la farina tamisada i ho mesclem tot molt bé.

3.- Incorporem l’oli a poc a poc fins a obtenir una mescla homogènia.

4.- Batem les clares d’ou fins al punt de neu i li afegim la mescla molt a poc a poc, per tal de mantenir la mescla esponjosa.

5.- Una vegada tenim la massa, l’aboquem a un motlle circular d’uns 24 cm, untat prèviament amb la mantega i espolsat amb farina.

6.- El fiquem al forn, preescalfat al màxim. Abaixem la temperatura a 180ºC amb només la part inferior i ho deixem uns 25 minuts.

Podem afegir unes quantes avellanes a la part superior abans de ficar-lo al forn.

Amb les gemmes que ens han sobrat podem preparar algun altre postre igual de deliciós.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•