La cuina amb microones (1)

El microones no és cap nouvingut a les nostres cuines però el seu ús s’ha reduït, en molts casos, a escalfar el got de llet o d’aigua i a reescalfar menjar o descongelar-lo.

Per a aquests usos i pels més agosarats, us detallem una sèrie de trucs:

Tapar la font: Tant si escalfem com si cuinem peix en rodanxes o sencer, és convenient tapar la font per tal d’evitar que els sucs del mateix es dispersin per les parets del microones fent que el peix quedi ressec i el microones, brut.

Evitar el metall: És molt important recordar que no es poden utilitzar utensilis ni recipients de metall dins el microones.

Pelar tomàquets: Per pelar tomàquets madurs, el millor és fer-los un tall en creu en un dels seus pols i posar-los dins una enciamera. Tapar-los i coure’ls a màxima potència 5 minuts. Deixar-los que es refredin i pelar-los fàcilment.

Reescalfar menjar: Quan hagis de reescalfar menjar, no utilitzis el 100% de l potència del microones. Només aconseguiràs que l’exterior es faci massa i l’interior quedarà més fred.

Coures rodanxes: Les rodanxes, filets o supremes de peix han de posar-se a coure a la font amb la part més ample cap a fora.

Puntes subjectes: Per tal que les rodanxes del ventre del peix no es deformin en coure-les, el millor és ajuntar les puntes i subjectar-les amb escuradents.

Obrim?: És molt convenient obrir de tant en tant la porta del microones per vigilar que la cocció s’està realitzant correctament. També per remoure els ingredients, punxar-los per veure si ja estan tendres, etc.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•