Amanides a l’estiu

Fa calor i et ve de gust un menjar lleuger i fresc? Que a més a més alimenti i sigui sa? Ja ho tens! Les amanides. Coronades per a tots, com les Reines de l’estiu.

Sovint penses en una amanida, perquè és fresqueta i compleix molts dels requisits d’un àpat d’estiu, però et ve al cap un plat amb fulles verdes, dos tomàquets, una mica de ceba i potser un tros de pastanaga…. Avorrit?

Per sort en aquest País nostre, els ingredients per a fer amanides són molts i variats, de colors, de sabors i nutrients.

Als ingredients més tradicionals, com l’escarola, enciam, cogombre, col, pebrot, endívies i etc.

Pots pensar a afegir: 

Nap, rucula, coliflor, espinacs, canonges, i també germinats i brocoli ….

També:

Llavors de pipes i sèsam, pies de carabassa o de gira-sol, germen de blat, fruita seca (anous, pinyons …), fruita fresca… I si vols una mica més de proteïna: Formatges, pollastre, ous, llegums.

Per a rematar-ho, pots tastar, pa torrat, cereals com la quinoa, blat o mill, i si t’hi atreveixes, el darrer “crit” en amanides, flors, siguin els seus pètals o la tija.

Si prepares una amanida com un plat únic, fixa’t que sigui variada i que hi tingui una mica de cada color, així t’assegures que serà molt nutritiva.

Una amanida equilibrada t’aporta molts beneficis, més enllà del plaer que sents menjant, sa i bo:

• Hidrata: Un 90% aproximadament és aigua

• Depura: Depuren l’organismeRegula: El tracte intestinal perquè conté molta fibra

• Fa lleugera la digestió

• Alimenta i no engreixa: ben combinada i tenint cura de les salses, serà un àpat equilibrat i lleuger

• Aporta: ferro i àcid fòlic

• Equilibra. Si al verd hi afegeixes, proteïna i carbohidrat de qualitat i ho condimentes amb una salsa lleugera i sana baixa en greixos saturats, aportaràs al teu cos l’energia que necessites per passar un bon dia a la platja, a la ciutat o muntanya, mantenint el teu cos sa, hidratat, equilibrat i lleuger.

Feliç amanida!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•