Pastis d’albercoc

En el darrer article has llegit interessants comentaris sobre els beneficis per a la salut que té l’albercoc.

Potser et preguntes com més el pot menjar que no sigui fresc. Potser melmelada? O en un pastís! Aquí va la recepta per a què preparis un bo, fàcil i saludable pastís d’albercoc.

Què necessites:

– 250 grams de pasta de full

– 1 Kg d’albercocs madurs

– 80 grams de mantega

– 150 grams de sucre

– 1 ou

– unes gotes de suc de llimona i aigua

– fulles de menta i canyella per a decorar

Com el prepares:

– Primer de tot posa el sucre en un pot amb unes gotes de suc de llimona i una cullerada d’aigua fins que caramel·litzi.

-Es renten els albercocs i se’ls hi treu l’os.

-En un bol rodó per a pastissos es tira el caramel procurant que cobreixi els costats i el fons.

-Posteriorment es col·loquen els albercocs a trossos, deixant la part on hi havia l’os mirant cap a baix, s’espargeix sucre i es reparteix la mantega tallada a daus

– Es posa al forn durant 10 minuts a 180°.

– Mentrestant, s’estira la massa de la pasta de full. Es retira el motllo del forn i es cobreix amb la pasta de full, procurant que no sobresurti del motllo. Es punxa lleugerament, es pinta amb un ou batut. Es posa al forn de 10 a 15 minuts.

– Una vegada està cuit, es bolca sobre una safata, i s’espargeix amb canyella.

Idea per a servir:

Per a decorar pots posar-hi fulles menta que li donen un bonic aspecte de colors de l’arbre.

També pots acompanyar-ho amb gelat de vainilla.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•