Com guardar els aliments a la nevera

Els aliments es fan malbé si no es guarden al seu lloc i de la forma correcta. Com es guarden al frigorífic? Mantenir-los al frigorífic és una forma important de mantenir els aliments segurs.

La temperatura freda ajuda a mantenir el menjar fresc i frenar el creixement de la majoria dels microbis nocius. Al mateix temps, no canvia les característiques del menjar.

Temperatura

La temperatura adequada per a un refrigerador és de 5 ° C en el prestatge mitjà. No obstant això, la temperatura no és constant en tot l’interior. Aprofitant les diferències de temperatura, es pot assegurar un emmagatzematge òptim per a tots els aliments.

El punt més fred en el refrigerador és el prestatge inferior en els calaixos utilitzats per a les verdures (2 ° C). Aquest és el lloc per posar carn i peix fresc.

La seva pròpia ubicació en la part inferior de l’electrodomèstic, també impedeix que degoti sobre altres aliments.

Guarda els ous, productes làctics, embotits, sobres, pastissos i productes marcats “Refrigerar una vegada obert” en els prestatges intermedis (4.5 °) i el prestatge superior (8 ° C).

Els calaixos en la part inferior (fins a 10 ° C) es destinen a les verdures i fruites que poden ser danyats en temperatures més baixes.

Els compartiments o prestatges a l’interior de la porta són la part més calenta de la nevera (10-15 ° C) i es destinen begudes, mostassa i mantega per exemple.

No posis massa menjar en el refrigerador. Si es carrega fins al punt que no hi ha espai entre els elements, l’aire no pot circular i això afecta a la distribució de la temperatura.

Si permets que el gebre s’acumuli, el frigorífic no funcionarà eficientment i es menja l’espai per als aliments.

Descongela el teu refrigerador regularment amb aigua tèbia amb una mica de vinagre per eliminar les olors.

Tingues en compte que alguns aliments no necessiten, i fins i tot poden perdre la qualitat, per refrigeració; per exemple, fruites exòtiques, tomàquets, mongetes verdes, cogombres i carbassons. El pa s’espatlla més ràpidament en el refrigerador. Les fruites i verdures que necessiten madurar també han de mantenir-se a temperatura ambient.

Durant l’estiu, és aconsellable controlar la temperatura que s’establirà a un entorn més fred que durant l’hivern.

Mesures i precaució:

Assegura’t que la porta està ben tancada a tot moment. Obra les portes només quan sigui necessari i tanca-les tan aviat com sigui possible.

Embolica o cobreix els aliments per evitar la pèrdua d’humitat i sabor.

Guarda les sobres en recipients tapats nets i poc profunds.

No posis gran quantitat de menjar calent en el frigorífic, ja que elevarà la temperatura; refreda el menjar una estona a temperatura ambient (recorda que les sobres cuites s’han de posar en el refrigerador al cap de dues hores després d’haver-se servit).

Pràctica el FIFO (first in first out – el primer a entrar, és el primer a sortir).

Quan guardis els aliments observa les dates de caducitat que hi ha els envasos i posa els que caduquen més tard , darrera dels que ho fan després o dels que ja est troben allà. Aquest procediment ajudarà a assegurar que estàs consumint aliments abans de la data de venciment i ajuda a reduir la quantitat d’aliments que han de ser descartat.

Tingues en compte que els aliments es mantenen fora de perill en la nevera amb el límit de la data indicada a l’etiqueta. Si tens dubtes sobre un aliment, o pel temps que ha estat en el refrigerador, tira-ho a les escombraries.

Una gran ajuda és també un termòmetre de refrigerador per assegurar-te que aquest estigui sempre a una temperatura segura.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•