Galetes de caqui

Més enllà de les pomes i les peres, hi ha una altra fruita d’hivern que no tenim gaire present. És per això que avui et proposem una recepta que es basa en una fruita molt saludable, digestiva i dolça, perfecta per a potres: Galetes de caqui.

Hi ha dos tipus principals de caquis, el Fuyu i el Hachiya. Encara que la majoria de les receptes diuen quina varietat usar, aquí et donem pistes sobre la seva diferència. El Fuyus són rodons i cruixents i poden menjar-se com una poma o pera. El Hachiyas, d’altra banda, són més suaus i carnosos i s’utilitzen amb major freqüència en receptes de rebosteria.

Què necessites? Per a 40 galetes petitones aproximadament

• 1/2 tassa de mantega
• 1 tassa de sucre
• 1 ou
• 1 tassa de polpa de caqui
• 2 tasses de farina
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de canyella
• 1/2 culleradeta de clau
• 1/2 culleradeta de nou moscada
• 1 tassa de nous picades
• 1 tassa de panses

Per a decorar: sucre glass per sobre si ho desitges

Passos a seguir:

1. Pre-escalfa el forn a 350 graus. Posa el paper pergamí i deixa de costat

2. En un bol mitjà, barreja la farina, el bicarbonat, la sal i les espècies; deixar de costat.

3. En un bol apart, bat la mantega amb el sucre usant una batedora de mà. Bat l’ou i després separa la polpa del caqui i barreja-ho. Lentament bat les barreges, fins que tot es queda com una sola massa. A mà, afegeix les nous i les panses.

4. Agafa amb una cullera una mica de massa, i fes-li la forma que vulguis, rodona és pràctica. Cada una la deixes sobre la safata ja preparada. Poden ser col·locades molt juntes, perquè aquestes galetes no s’estenen molt més.

5. Forneja durant uns 12-15 minuts. Deixa refredar en les safates durant cinc minuts i després trasllada-ho a una reixeta per refredar completament.

Nota: Aquestes galetes són força dolces, per la qual cosa el sucre probablement es pot reduir una mica si ho desitges.

Per a servir:

Especialment indicades per al cafè i el te. També per esmorzars amb la llet.

Bon profit

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•