Ous farcits picants

Darrerament es parla molt, i nosaltres hem fet força articles sobre les espècies i els seus beneficis sobre la salut.

Avui et presentem una recepta d’un plat que no solem trobar amb espècies, i que no sol ser picant, però garantim que seguint les instruccions, et sortiran uns ous farcits picants boníssims i força inusuals.

Què necessites (recepta per a 6 racions)

• 6 ous durs, tallats per la meitat
• 2 cullerades de maonesa (d’ou o vegetal)
• una cullerada de mostassa (escassa)
• una culleradeta de salsa Worcestershire
• un rajolí de salsa picant
• sal i pebre, al gust
• pebre vermell per a adornar

Per a guarnir:

• Torradetes de pa
• Escarola

Com els prepares:

Col·loca els rovells d’ou cuits en un recipient petit i xafa-ho amb una forquilla. Afegeix la maonesa, la mostassa, la salsa Worcestershire, la salsa picant, la sal i el pebre. Cullerada a cullerada d’aquest farcit, vés omplint les clares d’ou cuites. Assaona amb pebre vermell.

1. Posa a bullir els ous en un pot amb força aigua. Porta a ebullició i cou durant 10 minuts. (pot ser més temps depenent de la duresa i mesura dels ous)

2. Una vegada que els ous bullen, posa’ls immediatament en aigua freda per a frenar la cocció. Una vegada refredats, la closca dels ous es retira amb compte per a evitar que es quedin trossets.

3. A continuació, talla per la meitat i posa els rovells d’ou en un recipient i tritura o xafa amb una forquilla.

4. Ara s’afegeix la resta d’ingredients: 2 cullerades de maionesa, 1 cullerada escassa de mostassa groga (és a dir, no és una cullerada, sinó una mica menys). 1 culleradeta de salsa Worcestershire. Un toc de salsa picant. Una mica de sal i pebre.

5. Remou tot fins que quedi una pasta ben homogènia. Prova-ho! Rectifica de sal, de salsa picant….

6. Agafa aquesta pasta amb culleres petites i omple les clares d’ou buides.

7.Una vegada que tinguis tots els ous farcits, és el moment de assaona amb pebre vermell per sobre.

Sugeriment:

Per a farcir, pots usar les culleres, o també usar una mànega pastissera, de manera que els ous quedaran farcits amb forma tubular, o piramidal, etc.

Per acabar:

Neteja els costats de la clara que hagin pogut quedar tacats amb el farcit. Fes-ho amb un tovalló suau o un paper, de manera que quedin ben blancs.

Idea per a servir:

Pots servir els ous tots junts en una safata gran , i al voltant decorar amb escarola o fulles d’enciam verd, i si h vols també amb torrades de pa.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•