Un caputxino fet a casa

Idealment per fer un Caputxino tu mateix, hauries de tenir una màquina de cafè, amb un sortidor de vapor, però poden ser bastant cares. Fins i tot així, usar el vapor és una forma d’art que pocs perfeccionen reeixidament. Els caputxinos són els Martinis de les begudes de cafè – simple i deliciós amb només un parell d’ingredients comuns – però molt fàcil d’arruïnar.

Si et ve de gust un bon caputxino fet a casa, avui et proposem una bona manera de fer-lo, i que podràs fer sense complicacions.

Què necessites:

• Cafè exprés
• Llet
• Un batidor i un vidre
• Tassa de cafè

Com el prepares:

1: Fes el cafè exprés

Com el facis sempre, sigui amb una màquina que el fa amb càpsules, amb cafetera italiana, o com el facis.

2: Calenta la llet.

Escalfa com la meitat de la tassa de llet, a poder ser evitant el microones el millor és escalfar-la en un pot al foc.

Si pot ser, millor utilitza llet sencera fresca, ja que farà una escuma cremosa.

3: Bat la llet amb un batidor.

Bat la llet, de manera que quedi ben espès, una escuma ben gruixuda (com si la poguessis agafar entre les mans). Idealment, no hauries de veure grans bombolles, així que si cal, allarga durant un parell de minuts si és necessari.

4. Immediatament, després d’un últim remolí, aboca la llet a l’espresso, sacsejant de costat a costat una mica, per ajudar al fet que la llet surti després que l’escuma. D’aquesta manera s’assentarà a dalt de tot, i li donarà aquest aspecte escumós.

Això és! Òbviament, un caputxino fet amb un vapor de llet té una escuma molt més gruixuda, per la qual cosa qualsevol addicte als caputxinos, podrà ser que arrugui el nas si li fas a casa. Dit això, aquesta escuma és en realitat gairebé de la mateixa qualitat que el què s’obté fet amb una màquina.

5: Toc final.

Fes girar la tassa en cercle per condensar l’escuma, i tapa-la en el taulell per fer esclatar les bombolles més grans. Repeteixi girant i tocant algunes vegades fins que l’escuma es vegi bé i cremosa!

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•