Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Crema de porros freda a la menta
Vam veure el darrer article, quin era l'origen de la Menta i quines eren les seves propietats bàsiques. Avui et proposem una recepta, que se’n usa, i transforma una recepta tradicional, en un plat modern. Pren nota i anima't a cuinar la Crema freda de porros a la menta.
Què necessites:
⋅ 2 porros grans (només la part blanca)
⋅ 1/2 ceba gran
⋅ 1 cullerada de mantega
⋅ 2 patates grans
⋅ 2 gots plens de brou d’au o verdura.
⋅ 2 gots plens de llet
⋅ 200 ml de nata líquida
⋅ 1 culleradeta de fulles de menta.
⋅ Sal i pebre
Com la prepares:
1. En una casserola, fon la mantega 2 o 3 minuts; Tira primer la ceba, prèviament ratllada, i quan es comenci a daurar, tira els porros tallats en trossos menuts.
2. Quan estan lleugerament daurats, afegeix les patates pelades i tallades en làmines fines.
3. Afegeix el brou. Deixa-ho coure tot, molt a poc a poc durant 40 minuts més o menys.
4. Una vegada ja feta, deixa-la refredar. Posa-ho tot al vas de la batedora, i afegeix unes fulles de menta. Afegeix la llet, i torna-ho a passar tot junt per la batedora fins que quedi cremosa i suau.
5. Aboca la crema en un recipient, i assaona amb sal, pebre i un polsim de pols d’all (opcional)
Per servir: Serveix en bols individuals, i afegeix llavors la nata. Decora amb les fulles de menta
Trucs:
És millor fer-la amb molta antelació (el dia abans seria perfecte).
Serveix-la molt freda.
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!