Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Tacos de soja amb xile
Et pensaves fins al dia d'avui que la dieta vegana (te la presentàvem en el darrer article), era avorrida, insípida i sempre de color verd? Res més lluny de la veritat. Et proposem que preparis aquesta recepta per a comprovar-ho tu mateix:
Tacs vegetarians amb soja i salsa de xile. Se serveixen amb salsa de tomàquet i xile fresc. Avorrida la recepta?
Tacs vegetarians amb soja i salsa de xile. Se serveixen amb salsa de tomàquet i xile fresc. Avorrida la recepta?
Què necessites:
• 1/2 ceba, llesca en mitges llunes
• 500 grams de soja texturitzada
• 1/2 litre d’aigua
• 5 xiles secs, sense llavors
• Suc de 5 llimones
• 2 dents d’all
• Polsims de comí mòlt
• 3 claus d’olor
• 2 cullerades d’oli
• 1 quilo de truites de blat de moro per a tac
• 1 ceba gran, finament picada
• 1 manoll de coriandre, finament picat
Per a la Salsa
4 tomàquets
4 xiles secs
1 trosset de ceba
1 dent d’all
Sal al gust
Com els prepares:
1. Bull els xiles durant 10 minuts o fins que se suavitzin. Escorre.
2. Col·loca el suc de llimona en una casserola petita amb 2 dents d’all, el comí i el clau; escalfa fins que bulli. Deixa entebeir una mica, i després liqua juntament amb els xiles bullits i escorreguts. Cola-ho. (Si és necessari, agrega una mica d’aigua per facilitar que els xiles es puguin moldre).
3. Escalfa l’oli en una casserola gran a foc mitjà. Agrega la ceba, i sofregeix fins que es vegi transparent. Incorpora la soja texturitzada, i fregeix durant 2 minuts.
4. Aboca la salsa de xile i l’aigua, i assaona amb sal; deixa bullint. Redueix el foc a mitjà-baix, tapa i cuina durant 10 minuts més. (En aquesta recepta la soja s’hidrata dins de la mateixa salsa de xile perquè conservi el seu sabor).
5. Mentre la soja es cou, prepara la salsa. Rosteix els tomàquets i els xiles restants. Pela els tomàquets i liqua’ls juntament amb els xiles, 1 trosset de ceba, 1 dent d’all i sal al gust. Aboca dins d’una salsera.
Per a servir: escalfa les truites. Farceix amb la soja calenta. Agrega salsa de tomàquet, ceba picada i coriandre picat.
Bon profit!
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!