Et proposem una amanida, però no és una amanida qualsevol, és una amanida russa. La de sempre? No! Aquesta és una recepta tradicional i deliciosa que s'utilitza per acompanyar tot tipus de carns, o sola pels qui agraden d'un sopar lleuger: Amanida Russa de bleda-raves i patates.

Què necessites (per a 8 racions)

– 4 patates noves
– 2-3 pastanagues
– 2 bleda-raves mitjanes
– 1/2 tassa d’olives picades
– 3 cebes tendres
– 1/4 tassa d’oli vegetal
– 2 cullerades de vinagre balsàmic
– Sal al gust

Com la prepares:

1. Bull les patates i pastanagues (amb pell), en una olla, i la i bleda-raves en una altra olla. Totes tres verdures fins que s’hagin estovat. És important que les bleda-raves es bullin per separat, ja que triguen més a coure’s i alliberen massa color.

2. Tira l’aigua sobrant i deixa-ho refredar tot.

3. Pela totes les verdures i pica-ho tot (al gust). Si és un sopar, ho pots preparar a talls més simètrics i petits, i en cas que sigui una amanida per la platja, poder et ve més de gust a trossos més grans.

4. Col·loca-ho to en un bol, juntament amb les olives picades. Posa-hi l’oli i el vinagre i mescla.

5. Pica ara les cebetes ben finetes, i incorpora-les a l’amanida. Agrega sal al gust (a vegades les olives te’n proporcionen suficient).
Mescla bé i refrigera fins a servir.

Per a decorar: Li dona un aspecte molt decoratiu, si li poses una mica de julivert picat.

Opcions: Les bleda-raves compartiran naturalment el seu color vermell amb la resta dels ingredients. Si ho desitges, les mantens separades de la resta, perquè conservin el seu color, i amaneix per separat.

Abans de servir incorpora’ls acuradament a la resta de l’amanida.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• Amanida Russa
• bleda
• raves

---

Articles relacionats