Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Gambetes amb salsa picant
Les gambetes les tenim associades a l'estiu, no obstant això, ens les mengen tothora cada dia de l'any, i una de les raons per fer-ho, és que són delicioses en totes les seves formes i colors i presentacions.
Avui et proposem que preparis unes gambetes amb salsa picant. Les podràs servir com a aperitiu amb llesques de pa, o sobre la pasta com a plat fort.
En aquesta recepta s’utilitza el “vitxo de l’Havana”, i es pot cuinar també amb xili, en la varietat que més t’agradi.
Què necessites (per a 4 racions)
• 1 cullerada d’oli d’oliva extraverge
• 2 “vitxos de l’havana”, sense llavors i picats
• 1 cullerada de xili en pols
• 4 dents d’all picats
• ½ kg de gambetes mitjanes netes
• ½ litre de crema per a cuinar
• Sal i pebre blanc al gust (opcional)
• 1 barra de pa en llesques
Com les prepares:
1. Escalfa l’oli en una paella gran a foc mitjà-baix. Afegeix els vitxos de l’havana, l’all i fregeix durant uns minuts per alliberar els sabors.
2. Afegeix les gambetes, i cuina bellugant constantment fins que estiguin rosades, uns 5 minuts.
3. Assaona amb el xili en pols, sal i pebre, regirant per cobrir bé les gambetes.
4. Afegeix la crema, i cuina a foc lent fins que sigui calent, però no permetis que bulli.
5. Retira per a servir
Per a servir: Serveix i acompanya amb llesques de pa calent.
Opcions: La crema de llet pot ser sense lactosa. Així també pots adaptar la recepta i preparar-ho amb pa sense gluten.
Bon profit!
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!