Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Muffins de pastanaga
Els muffins són de la família de les magdalenes i els cupcakes, amb una textura menys esponjosa els muffins són els més contundents d'aquest trio de dolços. Són ideals per esmorzar, perfectes per a complementar-se amb un altre menjar dolç, per contenir poc sucre. No els hi cal cap decoració, es mengen tal qual surten del forn i és l'únic dels tres que té versions salades molt apetitoses.
Aquests muffins són deliciosos, tenen una molla suau i esponjosa, segur que després de provar-los els voldràs fer més vegades. La pastanaga rallada i el suc de poma li atorguen a aquesta recepta una frescor inigualable, i només necessites tenir a casa uns motlles per a muffins, cupcakes o magdalenes per ficar al forn.
Què necessites (per 4 persones):
• 250 g de farina
• ½ cullereta de sal
• 30 g de llevat sec (químic)
• 15 g de canyella en pols
• 100 ml d’oli de gira-sol
• 150 g de sucre de canya
• 2 Ous
• 200 ml de suc de poma
• 300 g de pastanaga rallada
Com les prepares:
1. Preescalfa el forn a 180 graus per dalt i per sota. Greixa i enfarina els motlles.
2. En un bol bat els ous i afegeix després el sucre i l’oli. Usa una batedora de varetes per a barrejar-ho bé, fins a aconseguir una crema pastosa i homogènia, amb el sucre ben integrat. Afegeix després el suc de poma i les pastanagues, que hauràs rentat i rallat prèviament, i torna a batre per acabar de barrejar-ho.
3. Tamisa en un altre bol la farina i el llevat químic, barreja-ho amb la canyella.
4. Aquesta mescla de farina, llevat i canyella la vas afegint a la mescla anterior dels ous, sucre, suc i pastanaga rallada, però no ho facis de cop, sinó a poc a poc i batent. Ves-ho afegint fins a acabar d’integrar-ho tot perfectament. Has d’aconseguir una massa homogènia i sense grumolls.
5. Reparteix la massa entre els motlles, omplint-los 3/4 parts.
6. Forneja’ls durant uns 25 a 30 minuts, fins que vegis que pugen i es dauren per fora. Han d’estar ferms per fora i l’interior ben fet, punxa amb un escuradents, i si surt net ja estan els muffins ben enfornats.
7. Trau els motlles del forn, deixa’ls temperar uns minuts i trau del motlle els muffins perquè acabin de refredar-se del tot abans de servir-los. Una vegada que els tinguis a la temperatura adequada, ja te’ls pots menjar.
Ara que la majoria passem molt de temps a casa, animat a preparar aquests saborosos muffins de pastanaga, i gaudeix-los amb tota la família per esmorzar o berenar. Als infants els hi encantarà i als grans més.
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!