Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Musaka vegetariana
Aquest plat és típic a Grècia i és una de les receptes que més ens agraden! La recepta original porta carn picada de xai, però avui t'ensenyarem a preparar la versió vegetariana d'aquest deliciós plat.
L’albergínia és un dels ingredients principals d’aquesta elaboració, vols saber quins beneficis té?
És una hortalissa molt versàtil i conté fibra, minerals i vitamines. És un aliment que aporta poques calories, per el que és ideal per dietes d’aprimament. També ajuda a protegir la salut cardiovascular gràcies als flavonoides. A més a més, manté el colesterol a ratlla, evita la retenció de líquids, prevé l’envelliment i fortaleix la salut cerebral. Un súper aliment!
Ingredients:
• 1 albergínia
• 2 cebes mitjanes (200 gr.)
• 2 pastanagues petites (100 gr.)
• 8 xampinyons
• 80 gr. soja texturitzada
• 1 paquet de mozzarella a làmines
• Tomàquet fregit casolà o ecològic
• Sal marina, pebre negre
• Oli d’oliva verge extra
• Formatge ratllat
Preparació:
1. Escalfar el forn a 180º
2. Posar la soja texturitzada en remull durant 10 minuts. Colar i reservar.
3. Laminar l’albergínia fina. Afegir una mica de sal i deixar-la suar 10-15 minuts.
4. Picar la ceba fina i ofegar amb una mica d’oli i sal durant 5 minuts.
5. Mentrestant, pelar i trossejar petita la pastanaga. Afegir a la paella i saltejar durant 5 minuts.
6. Rentar i trossejar els xampinyons. Afegir els xampinyons i la soja texturitzada que teníem reservada. Afegir sal marina i pebre negre i deixar que es cuinin entre 5 i 7 minuts.
7. Afegir el tomàquet fregit i barrejar tot bé. I ja tenim la nostra salsa bolonyesa vegana.
8. Marcar les albergínies a la planxa i reservar.
9. Posar en un motlle apte per al forn una capa d’albergínies, una mica de formatge i una capa de salsa bolonyesa vegana. Repetir fins a acabar amb tota l’albergínia.
10. Afegir formatge ratllat i enfornar 15 minuts.
Boníssim!
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!