Albergínies a l’oficina!

Avui us portem unes albergínies farcides de tonyina ben fàcils i que us ompliràn molt, per això la trobem una recepta ideal per portar com a dinar al tupper per un dia de feina. Tot seguit us expliquem com fer-la, us sorprendrà perquè és molt més senzilla que les clàssiques albergínies de carn.

Ingredients:

2 albergínies petites / Aigua per cuinar al vapor

Sal/ oli

Farciment:

Dues llaunes de tonyina/ un ou dur picat

Mitja ceba/ la carn de les albergínies

Beixamel/ formatge per gratinar

Preparació:

Tallar les albergínies i coure-les al vapor o al forn, a continuació, quan estiguin, les buidem i barragem la carn de les albergínies amb la tonyina, l’ou, la ceba i una mica de beixamel per amorosir-ho, fins que quedi una massa.

Un cop fet això, reomplirem les albergínies, hi tirarem el formatge ratllat i les gratinarem fins que quedin dauradetes.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•