Amanida amb Soja i salsa de iogurt

Ara que ja ha arribat la calor és el moment de menjar lleuger, fresc i fàcil. Us proposem una amanida fàcil amb pocs ingredients però força saborosa:

Ingredients (per a 4 persones):

Preparació:

1.- Deixar l’enciam uns 10 minuts en remull, amb unes gotes de vinagre. Passat aquest temps, escórrer i tallar a tires

2.- Posar en remull les panses durant uns altres 10 minuts, bé en aigua tèbia o en un fons de xerès.

3.- Mentrestant, podem fer la salsa. Hem de posar el iogurt en un bol i, sense deixar de batre, afegir la resta d’ingredients: la cullereta de sucre, el suc de llimona, una mica de sal i l’oli (molt lentament), fins aconseguir una salsa molt fina i homogènia. Finalment, incorporar l’orenga i el julivert.

4.- Mesclar bé l’enciam amb la salsa, posar-la en una font ample i repartir per sobre les panses i la soia fregida.

I a gaudir d’una amanida d’estiu fresca i saludable!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•