Amanida d’arròs amb bonítol

A l’estiu, les amanides ocupen la nostra taula a diari ja que són una opció ràpida, lleugera i fresca. Ideal per preparar quan tornem de la platja o per deixar preparada a la nevera per menjar.

En aquest cas, us proposem una amanida amb base d’arròs i sabors intensos.Que la disfruteu!

Ingredients (per a 4 persones)

●      400 g d’arròs blanc extra Sorli Discau

●      200 g de bonítol en oli d’oliva Sorli Discau

●      2 anxoves en oli Sorli Discau

●      2 tomàquets grans

●      1 cogombre

●      1 ceba tendre

●      16 olives

●      16 cogombrets

●      2 culleradetes de tàperes

●      Vinagre de xerès

●      Oli d’oliva verge extra Sorli Discau

●      Sal

●      Pebre

Preparació:

1.- Pelar i tallar la ceba en trossos de tamany mitjà. Posar en remull en aigua freda amb vinagre ( a parts iguals) durant 15 minuts.

2.- Pelar el cogombre a tires. Picar-lo. Tallar els cogombrets a lo llarg.

3.-Preparar la vinagreta matxucant les anxoves amb un pessic de sal, pebre i una cullerada de vinagre de xerès. Afegir poc a poc 6 cullerades d’oli d’oliva verge extra fins que es formi la salsa.

4.- Muntar l’amanida posant una base d’arròs cuit, el tomàquet, el cogombre i la ceba tendre ben escorreguda.

5.- Col·locar per sobre el bonítol i les olives. Afegir la salsa vinagreta, deixar reposar una estona dins la nevera i servir amb el tomàquet tallat per sobre i una fulla de julivert per donar-li color.

 Tothom a taula!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•