Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Amanida d’algues marines japoneses
Dilluns vam parlar de la nutrició en la menopausa, avui t'expliquem com fer una recepta perfecta per l'alimentació en aquesta etapa vital de la dona. És una amanida original, que porta la varietat d'alga japonesa wakame, alvocat i sèsam, tots tres aliments molt saludables i recomanats per a una dieta en la menopausa.
Amb la popularitat que està adquirint el menjar japonès, segur que podràs trobar algues wakame, que tenen un gust subtilment dolç. L’habitual és que les trobis deshidratades. Per a utilitzar-les en l’amanida, l’únic que cal fer és tornar a hidratar-les, perquè recuperin la seva forma original.
Que necessites per a l’amanida:
• 30 g d’algues wakame deshidratades o fresques
• 1 alvocat
• Unes fulles d’alfàbrega
• Unes fulles d’enciam
• Una cullerada de llavors de sèsam
Per a l’amaniment:
• 2 cullerades d’oli d’oliva verge
• 4 cullerades de salsa de soia
• Vinagre blanc o suc de llimona
• 1 cullereta de sucre (opcional)
• 1 cullereta de mel (opcional)
Com la prepares:
1. Hidrata les algues wakame si no són fresques, cobreix-les amb aigua tèbia i deixa-les en remull fins que vegis que recuperen la seva forma, uns 15 minuts màxim.
2. Un vegada hidratades, esbandeix-les i escorre-les.
3. Col·loca les algues en un bol, sobre una base de fulles d’enciam tallat a la juliana i fulles d’alfàbrega.
4. Damunt de les algues, col·loca l’alvocat tallat en làmines. Esprem unes gotes de llimona per sobre de l’alvocat per a evitar que s’oxidi.
5. Prepara l’amaniment. Mescla bé la salsa de soia, amb l’oli d’oliva verge.
6. Completa l’amaniment amb unes gotes de llimona o vinagre de vi blanc. Posa una cullereta de sucre o mel, si t’agraden les salses agredolces. Experimenta amb l’amaniment, fonamental perquè aquesta amanida quedi boníssima.
7. Ruixa l’amanida d’algues wakame amb l’amaniment i decora-la amb el sèsam.
Nota
Les algues marines són un aliment amb baixa aportació calòrica, grans dosis de vitamina B1, B2 i retinol, a més de sodi, potassi, fòsfor, magnesi, fibra, ferro, i sobre tot, àcid fòlic. Però també presenten un inconvenient a tenir en compte, el seu contingut en iode pot causar problemes en el funcionament de la glàndula tiroides. Així que no has d’excedir-te en el seu consum.
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!