Et comentàvem el dilluns com és una Dieta cetogènica. I avui et presentem una recepta boníssima: Conill macerat. Macerat en vi blanc, amb suc de taronja, vinagre i diverses espècies. Pren nota i posa't a cuinar!

Què necessites:

• 1 conill, rentat i en peces
• 1 tassa de vi blanc
• Sal, al gust
• 4 dents d’all (ús separat)
• 1 tros de ceba
• ½ culleradeta de comí
• 20 grans de pebre
• 1 fulla de llorer
• ½ culleradeta d’orenga
• 1 tros de canyella
• 1 tros de gingebre
• 2 taronges (el suc)
• 1 cullerada de vinagre
• 1 cullerada d’oli

Com el prepares:

1. Col·loca les peces de conill en un recipient amb tapa, i cobreix amb el vi blanc. Tapa el recipient i deixa que es maceri, dins del refrigerador, durant tota la nit.

2. L’endemà, retira la carn del recipient i cou en una olla amb aigua, sal, 3 dents d’all i ceba. Deixa que bulli, tapa i cou a foc lent durant un període de 30 a 45 minuts.

3. Mentre, prepares l’adob, en una liquadora posa-hi 1 dent d’all, comí, pebre, llorer, orenga, canyella, gingebre, suc de taronja i vinagre.

4. Escalfa l’oli en una casserola mitjana. Cola l’adob sobre la casserola i agrega el vi blanc en què es va macerar la carn i una mica del brou de cocció. Deixa que bulli i afegeix el conill cuit. Assaona amb sal, i cuina a foc lent durant 10 minuts, o fins que l’adob quedi lleugerament espès.

Per a servir: Acompanya amb fulles d’enciam i amb ceba cuinada.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• Conill
• Conill macerat

---

Articles relacionats