Control del sucre

Dins una dieta equilibrada, hi ha un consum moderat de sucre. En el cas dels diabètics el seu control ha de ser molt més alt. En qualsevol dels casos, estar informat sobre els productes i el sucre que tenen, fa la vida més senzilla i et permet mantenir una dieta saludable més fàcilment.

Quan anem a comprar, en què ens hem de fixar, què hem d’aprendre a llegir de les etiquetes?

– Productes “sense sucre”: ens informa que el producte té menys de 0,5 grams per a cada cent grams de producte.

– Producte “Baix contingut en sucres”: ens informa que el seu contingut en sucres és menys de 5 grams per a cada cent grams de producte.

– “Sense sucres afegits”: ens informa que no s’ha afegit cap tipus de sucre ni substituts per al seu poder edulcorant. Òbviament, si el producte originari conté sucre, es podria indicar com “conté sucres naturalment presents”.

– “Contingut reduït en sucres”: es pot indicar aquest concepte només si s’ha reduït com a mínim un trenta per cent del seu contingut en sucre, en relació a un producte similar.

– Producte “light” o “Diet”: totes les declaracions que indiquin aquest concepte, han de seguir les mateixes premisses que els que indiquen “contingut reduït”.

Quan tenim aquestes nocions bàsiques i ja podem llegir amb coneixement l’etiqueta, també hem de tenir present dos aspectes més:

– Carbohidrats: Sigui quin sigui el carbohidrat, aquest augmenta el nivell de glucosa a la sang. Per tant, és aconsellable mirar també a les etiquetes el total dels hidrats de carboni.

– Fibra: Es considera com a carbohidrat, però com que la fibra no s’absorbeix, no té repercussió en els nivells de glucosa a la sang.

Podem afegir aquí, una breu informació sobre els substituts de sucre que la indústria fa servir per endolcir els productes sense afegir sucre. Alguns dels edulcorants més habituals són aspartam, sacarina, fructosa i ara darrerament i de forma més extensa, s’utilitza l’estèvia.

En resum, les etiquetes ens donen molta més informació de la que potser podem identificar. És interessant començar a comprar sabent quants grams de sucre porta cada producte, i per tant, si és aconsellable el seu us quotidià i en quina mesura.

Tot ajudarà a què mantinguem el nostre cos ben nodrit i saludable.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•