Els mercats i supermercats són plens de carbasses, aprofita per fer aquesta aromàtica crema de carabassa que és molt gustosa i lleugera, té la dolçor de la carbassa més el toc àcid del suc de taronja i el picant del gingebre. És una crema baixa en calories, amb efecte diürètic i molta fibra, ideal si fas una dieta d'aprimament. Una recepta fàcil i que es prepara en un moment.

Que necessites (per a 4 persones):

• 500 g de carbassa pelada

• 2 porros

• 1/2 ceba

• 2 grans d’alls

• 2 trossos de gingebre

• 2 taronges

• Sal

• Pebre

• Oli d’oliva verge extra

Com la prepares

1. Pela i pica els grans d’alls, el porro, la ceba i el tros d’arrel de gingebre. Posa un parell de cullerades d’oli en una cassola, fica-la al foc i aboca-li els ingredients que acabes de tallar amb una mica de sal. Sofregeix-ho tot fins que estigui daurat.

2. Trosseja la carbassa en daus grans, posa’ls a la cassola i barreja bé. Espera un parell de minuts sense parar de remoure abans de tirar l’aigua, fica una mica més de sal i també pebre negre. Ara tira l’aigua sense cobrir els ingredients, només fins a la meitat, perquè la carabassa ja té prou aigua.

3. Cou a foc alt fins que comenci a bullir, quan comenci a bullir baixa el foc i deixa’l a potència mitjana-baixa fins que la carabassa estigui tendra, seran aproximadament uns 20 minuts.

4. Quan estigui tendra, retira la cassola del foc i tritura-ho tot amb la batedora, fins a deixar una crema molt fina, homogènia i consistent.

5. Prova el punt de sal i si està al teu gust, afegeix el suc de 2 taronges espremudes. Ratlla per damunt l’altre tros de gingebre cru.

Per servir

És molt gustosa i bona tant per als mesos més freds com per als d’estiu. A l’estiu reserva-la fresca a la nevera i serveix-la amb una mica de nata. I pel fred no dubtis a servir-la calent amb uns encenalls de pernil, formatge ratllat o alguna de les teves llavors preferides com el sèsam torrat o sèsam negre.

Notes

– El trossos de gingebre tindran la mida d’un gra d’all.

– Si vols potenciar el sabor pots ficar pebre roig dolç o picant. I per un toc més dolç afegeix una mica de canella en pols.

Pel fred d’aquest hivern serveix aquesta crema de carbassa saludable ben calenta, segur que la gaudiràs força.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• Crema de carbassa
• gingebre
• taronja

---

Articles relacionats