Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Crema de llenties
Les llenties en la cuina són molt utilitzades en estofats, purés, sopes i amanides fredes sobretot a l'estiu. Avui et proposem una crema de llenties, que de ben segur serà saludable per a tota la família.
Les llenties tenen tantes propietats, que només podem aspirar a numerar-ne algunes, abans de passar a la recepta. Aquest llegum sol incloure’s en les dietes per a aprimar perquè apaivaga la gana, ajuda en l’eliminació de líquids i afavoreix el trànsit intestinal.
El consum de llenties és molt recomanat per les propietats que aquesta presenta. Les llenties tenen moltes proteïnes, hidrats de carboni, calories i fibra. També contenen vitamina, B1, B2, B3, B6, C, E; tenen minerals com el Potassi, Fòsfor, Calci, Ferro, Zinc, Seleni, Magnesi, Coure, Manganès i Sodi. I seguiríem ….
La peculiaritat d’aquesta recepta és el comí, que li dóna un sabor deliciós. D’aquesta forma tan senzilla convertim un plat corrent en una cosa diferent i especial.
Què necessites (per a dues persones)
• 100 g de llenties.
• Brou de pollastre o verdures.
• 2 cebes.
• Un tomàquet.
• 2 dents d’all.
• Una culleradeta de comí mòlt i sal.
Com la prepares:
1. Posa en una olla les llenties, una ceba pelada partida en quatre trossos, un tomàquet també en quatre trossos i les dents d’all trossejats. Afegeix el brou que ho cobreixi bé tot, i posa-ho a coure fins que les llenties estiguin tendres.
2. Mentrestant, talla a quadrets l’altra ceba, i sofregeix-la lentament amb un rajolí d’oli fins que estigui tova i lleugerament daurada.
3.Una vegada cuites les llenties, retirem les pells del tomàquet i tritures tota la resta amb la batedora.
4. Condimenta-ho amb sal i una culleradeta de comí molt.
Per a servir: Bolca la crema a una sopera, i afegeix en el centre, la ceba daurada, o bé pa torrat i acompanyat de julivert o menta.
Consell: Per a digerir-les amb facilitat es recomana en el moment de coure-les, posar-li fonoll.
Per si et cal:Per a elaborar un brou de pollastre, posa a coure aigua amb els ossos del pollastre, uns trossos de ceba, una dent d’all pelat i trossejat, una pastanaga trossejada, una mica de porro i unes branquetes d’api o julivert.
Bon profit!
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!