Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
. Veganisme)
Dietes de Moda (IV). Veganisme
Aquest que llegeixes, és el quart article de la sèrie "SOM EL QUE MENGEM", basada en el fet que la salut està directament relacionada amb el que consumim diàriament. Ja hem compartit amb tu articles donant orientació sobre la dieta crudívora, la Dieta Ayurvèdica, la Dieta Macrobiòtica, i avui ens fem ressò de la Dieta Vegana.
El veganisme és una modalitat més estricta que la dieta vegetariana clàssica. Una persona vegana evita consumir productes o subproductes d’origen animal ni productes testats en animals.
El terme original anglès “vegan” va ser ideat a Londres en 1944 per set vegetarians que es van unir per crear la “Vegan Society”, que avui dia segueix activa a Anglaterra. Van utilitzar les tres primeres lletres i les dues últimes de la paraula “*vegetarian” per formar la paraula “vegan”.
El vegà manté una dieta a on no hi ha mai les carns, els peixos, els làctics, els ous, la mel, i en general, tots els productes derivats dels animals, evitant també usar el cuir, les pells o fins i tot la llana. Es pot afirmar que és l’estil de vida més respectuós amb els animals i la naturalesa.
Quins són els motius que porten a una persona a ser vegana? Vàries són les causes, i les més comunes són:
– La preocupació pels animals. Moltes persones es fan veganes o vegetarianes perquè no desitgen haver de matar animals per obtenir aliment. No obstant això, en la societat actual, a causa de les condicions tan inhumanes en què són criats aquests animals, l’obtenció d’altres productes derivats dels animals (cuirs, pells, llanes, etc.) també és en la majoria de casos, cruel i despietada. Molta gent es fa vegana i evita per complet tot producte d’origen animal.
– La salut. Actualment està demostrat que el consum excessiu de productes carnis i làctics té efectes negatius per a la salut.
– Les preocupacions ambientals, etc.
Quins aliments inclou la dieta vegana?
– A més de les fruites fresques, una dieta vegana inclou una gran varietat de plats preparats a força de cereals, pastes, pa, patates, llegums (mongetes, cigrons, llenties, pèsols, soja, etc.), arròs, llavors, germinats de llegums i llavors, fruita seca i les seves cremes (d’ametlles, cacauets, anacards, etc.); batut de soja i altres derivats de la soja (miso, tofu, tempeh…) i altres productes a base de proteïna vegetal texturitzada.
Alguns experts apunten que seguir una dieta vegana estricta comporta riscos per a la salut:
Pot resulta ser una dieta precària des del punt de vista dietètic i nutricional, donada la pitjor digestibilitat de la proteïna vegetal (de pitjor aprofitament que la d’origen animal), sent així mateix freqüents els dèficits de vitamines B12, D, B2 i de minerals com el calci, ferro, fòsfor i zinc.
Poden aparèixer signes de raquitisme i alteracions del creixement en nens i adolescents i, les dones embarassades presenten habitualment manques de calci, ferro i zinc. Tot això fa que aquesta dieta estigui especialment desaconsellada durant el període infantil i juvenil, l’embaràs, i la lactància.
T’animem a que te’n informis, i si estàs interessat en començar una dieta vegana, segueix el teu sentit comú.
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!