Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
. La Dieta cetogènica)
Dietes de Moda (V). La Dieta cetogènica
Avui et presentem el cinquè article de la sèrie "SOM EL QUE MENGEM", basada en el fet que la salut està directament relacionada amb el que consumim diàriament. Ja hem compartit amb tu articles donant orientació sobre la dieta crudívora, la Dieta Ayurvèdica, la Dieta Macrobiòtica, la Dieta Vegana, i avui et presentem la Dieta cetogènica.
Una Dieta cetogènica és coneguda per ser una dieta baixa en carbohidrats, en la que el cos produeix cetones al fetge per a ser utilitzades com a energia. Es coneix amb noms diferents: dieta cetogènica, dieta baixa en carbohidrats, baixa en carbohidrats d’alta densitat de greix (LCHF), etc.
Quan menges alguna cosa alta en carbohidrats, el cos produirà glucosa i insulina.
La glucosa és la molècula més senzilla del cos per convertir i utilitzar com a energia, de manera que es tria sobre qualsevol altra font d’energia.
La insulina es produeix per processar la glucosa en el torrent sanguini, distribuint-la per tot el cos.
Atès que la glucosa s’està utilitzant com a energia primària, els greixos no són necessaris i, per tant, s’emmagatzemen. Normalment, en una dieta normal, amb més quantitat de carbohidrats, el cos utilitzarà la glucosa com a principal forma d’energia. En reduir la ingesta de carbohidrats, el cos es condueix a un estat conegut com Cetosi.
La cetosi és un procés natural que el cos inicia per ajudar-nos a sobreviure quan la ingesta d’aliments és baixa. Durant aquest estat, produïm cetones, que es produeixen a partir de la descomposició de greixos al fetge.
L’objectiu final d’una Dieta cetogènica, adequadament mantinguda, és forçar el teu cos a aquest estat metabòlic. No succeeix a causa de la fam de calories, sinó de la inanició dels hidrats de carboni.
Els nostres cossos s’adapten increïblement a allò que ingereixes. Arran de la sobrecàrrega amb greixos i carbohidrats, comença a cremar cetones com a font d’energia primària. Els nivells òptims d’acetona ofereixen molts beneficis de salut, com la pèrdua de pes, i augmenta el rendiment físic i mental.
En una Dieta cetogènica què NO es menja:
• Grans – blat, blat de moro, arròs, cereals, etc.
• Sucre – mel, agave, melassa, etc.
• Fruita – pomes, plàtans, taronges, etc.
• Tubercles – patates, moniatos, etc.
En una Dieta cetogènica Sí que es menja:
• Carns: peix, vedella, xai, aviram, ous, etc.
• Verdures – espinacs, carabassó, bròquil, coliflor, etc.
• Làctics amb alt contingut en greix: formatges durs, crema alta en greixos, mantega, etc.
• Nous i llavors: macadàmies, nous, llavors de gira-sol, etc.
• Alvocat i baies – gerds, móres i altres baies de baix contingut glucèmic
• Edulcorants: estèvia, eritritol, i altres edulcorants amb poca càrrega
• Altres greixos: oli de coco, greixos saturats, etc.
I no ens aturem de repetir, aplica el sentit comú i si tens ganes de canviar de dieta, consulta a un especialista.
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!