El calçot

Avui us parlem d’un dels aliments més típics i carismatics de la cuina catalana i d’aquesta temporada. Parlem dels calçots, un aliment que reuneix a grans i a petits fent de menjar una festa. Però, en coneixeu els beneficis que aporten els calçots per a la nostra salut?

Els calçots són cadascun dels grills de les cebes blanques conreats especialment per menjar-los al caliu. La ceba en general és una planta amb contingut de vitamines i minerals molt ampli. Se li atribueixen propietats tonificants, diurètiques, digestives i afrodisíaques. En el cas del calçot s’ha comprovat que té un contingut interessant en compostos anticancerígens.

I per acabar, una de les nostres curiositats: sabies que… els calçots van ser descoberts d’una manera casual per un pagès de Valls a finals del segle XIX?

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•