El Sèsam

El sèsam petita llavor plena de tresors.

El sèsam conté fosfolípids i lecitina, àcids grassos essencials i minerals i calci.

Però tot això què vol dir? Com ajuda a la nostra salut?

Els fosfolípids, són els greixos que en diuen “intel·ligents” del cervell. Un cervell conté entre un 20 i 25% de fosfolípids. Aquests greixos formen part de totes les membranes actives de les cèl·lules, són els experts en aïllament; ajuden a fabricar mielina (revesteix tots els nervis i afavoreix que els senyals arribin sense problema al cervell). A més, reforcen la ment i milloren el rendiment intel·lectual.

Activa la memòria, i per tant és un aliment vital en patologies relacionades amb el cervell, com l’Alzheimer.

El cos pot fabricar fosfolípids. Però hem d’estar atents i a la dieta dels més petits i més grans, no oblidar incorporar-ne. El sèsam, pel seu sabor i versatilitat, és un bon aliment per aconseguir que petits i grans, estiguem ben proveïts de fosfolípids.

Àcids grassos essencials i minerals: El sèsam és una planta que dóna una llavor petita i saborosa, molt rica en àcids grassos essencials, calci i magnesi. També conté concentracions altes de ferro, potassi, seleni, iode i crom.

El magnesi és un mineral que ajuda a enfortir el sistema nerviós i ajuda a recuperar l’ànim quan una persona està esgotada mentalment.

La seva concentració en calci, és altíssima. 100 grams de sèsam integral contenen 1.500 mg de calci de fàcil assimilació, per la qual cosa superen altres aliments tradicionalment coneguts pel seu calci (la llet sencera per exemple n’aporta només 120). El sèsam a més d’aportar gran quantitat de calci, aporta altres minerals imprescindibles per a la correcta assimilació de calci, com el magnesi, el fòsfor i el zinc.

De cara a la tornada a la feina, a l’escola i a l’hivern, pensar en el sèsam quan mengis un bol amb cereals, un iogurt o una sopa o amanida, serà de gran ajuda.

Feliç dilluns!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•