Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Els polifenols
Els polifenols són un grup de substàncies químiques d’origen vegetal als quals se’ls reconeix una extraordinària capacitat antioxidant que protegeix el nostre organisme dels efectes dels radicals lliures.
Els radicals lliures són molècules que fabrica el nostre propi cos i que permeten lluitar contra els bacteris i virus. Però un excés dels mateixos provoca una degradació progressiva de les parets cel·lulars. Aquest procés, conegut com a “estrès oxidatiu” es nota sobretot a l’envelliment prematur de la pell, ja que l’excés de radicals lliures té un efecte molt negatiu sobre el col·làgen, la proteïna responsable de mantenir la fermesa i elasticitat de la pell.
Els antioxidants són fonamentals pel nostre organisme, ja que ajuden a reduir el risc de malalties cardiovasculars i de patir càncer. Resulten de vital importància per algunes parts del nostre cos:
El cervell: Una part molt important de la seva estructura inclou àcids grassos poliinsaturats. Per això, hem de consumir aliments que ens ho proporcionin com el peix blau, la fruita seca i productes enriquits amb Omega-3 i 6.
El sistema cardiovascular: Les lesions de les artèries produïdes per la formació de plaques d’ateroma tenen el seu origen, en part, en l’oxidació del colesterol LDL, dificultant el correcte reg sanguini. Els antioxidants poden bloquejar els radicals lliures, evitant modificar el colesterol “dolent” i reduint així el risc cardiovascular.
La vista: La retina està composta per una gran quantitat d’àcida Omega-3, el que la fa molt sensible a la càrrega oxidant.
La pell: Pot envellir de forma prematura si els radicals lliures afecten el col·làgen. Si consumim aliments rics en vitamina A, podrem reduir aquest efecte.
Les articulacions: Es pot produir un desgast (artrosi) o lesions en l’elastina i al col·làgen, que poden arribar a fissures o lesions.
Podem trobar polifenols en els següents aliments:
Fruita (pomes, cireres, raïm, peres, prunes); Fruits vermells (maduixes, gerds, móres, nabius); verdures (bròquil, col, api, ceba i julivert); cítrics (mandarina, taronja i llimona); llegums; olives; oli d’oliva; cereals integrals; xocolata negra, cafè, te i vi negre.
Un estil de vida sa està associat a una major esperança de vida. Segons un estudi de la Universitat de Cambridge, les persones que no fumen, practiquen algun tipus d’exercici moderat i consumeixen 5 peces de fruita o verdura al dia viuen una mitjana de 14 anys més que aquells que no tenen cap d’aquests hàbits.
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!