Els porros

Els porros són originaris de Mesopotamia, Egipte i Turquia i se’ls coneix com aliment des de fa més de 4.000 anys. En l’antiguitat eren utilitzats com a medicina alhora que com a aliment. De fet, els porros van jugar un paper molt important a l’edat mitjana, salvant de la pesta i de la fam a milers de persones.

Són de la família de les liliàcies i del gènere Allium, són cosins germans dels alls. Necessiten de climes temperats i humits per créixer sense problemes.

Propietats:

Els porros contenen fibra, aigua (94%), són baixos en calories i hidrats de Carboni.

També contenen:

Vitamines: A, C i B6

Minerals: Potassi, Calci, Fòsfor, Sodi i Ferro

Altres: Tianina, Riboflavina, Niacina, Àcid ascòrbic.

Recomanat per a:

●       Aparell digestiu i pàncrees.

●       Embarassades. Ajuda a la formació del fetus.

●       Afavoreix el trànsit intestinal

●       Sistema immunològic. Producció d’anticossos, glòbuls vermells i blancs

●       Augment de defenses

●       Diürètic i laxant

●       Depura la sang.

Però per sobre de tot, els porros destaquen per ser una verdura molt utilitzada en dietes d’aprimament, i és que a més de les seves propietats i del seu baix nivell calòric i sense greixos, hem d’afegir una alta dosi de potassi que ajuda a regular els nivells de líquids de l’organisme, evitant-ne la retenció.

Els porros els podem menjar de moltes formes, encara que la més habitual és en crema o puré, mesclant-lo amb altres verdures i fent que el nostre organisme funcioni com un rellotge.

Sabies què?

Els porros eren aliments ben coneguts pels faraons i, de fet, en l’interior de algunes piràmides es troben jeroglífics on s’indica com els esclaus que les construïen en menjaven de forma habitual.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•