La recepta d'avui és ideal per a persones vegetarianes que vulguin gaudir d'uns espaguetis a la bolonyesa totalment vegans

Els espaguetis son un menjar clàssic degut a que son molt fàcils de cuinar i, a més, proporcionen una gran quantitat d’energia i proteïnes, les quals ajuden a reparar el nostre teixit muscular i ossi.

Aquesta recepta te d’especial que gràcies als xampinyons s’aconsegueix una textura molt similar a la de la carn que es fa amb la salsa bolonyesa.

Ingredients (per a 2 persones):

• 120 gr. (En cru) d’espaguetis integrals o d’espelta
• 1 ceba mitjana (100 gr.)
• 1 pastanaga petita (50 gr.)
• 4 xampinyons
• 40 gr. soja texturitzada
• Tomàquet fregit casolà o ecològic
• Sal marina, pebre negre
• Oli d’oliva verge extra

Preparació:

1. Posar la soja texturitzada en remull durant 10 minuts. Colar i reservar.
2. Piqueu la ceba fina i ofegar amb una mica d’oli i sal durant 5 minuts.
3. Mentrestant, pelar i trossejar petita la pastanaga. Afegir a la paella i salteu durant 5 minuts.
4. Rentar i trossejar els xampinyons. Afegir els xampinyons i la soja texturitzada. Afegir sal marina i pebre negre i deixar que es cuinin entre 5 i 7 minuts.
5. Afegir el tomàquet fregit i barrejar tot bé.
6. Rectificar de sal si cal.

Si t’agrada aquesta recepta no oblidis compartir-la amb els teus familiars i amics!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•