Fer barbacoa de forma segura

L’estiu i les barbacoes van de la mà. Són moments de família i amics que es comparteixen al jardí o al pati, i van acompanyats de bon menjar i riures.

Malauradament, a vegades es poden produir accidents personals i danys a la propietat. Aquests fets es podrien evitar fàcilment, amb el coneixement i la precaució, sent conscient que, quan alguna cosa crema, cal extremar la seguretat. Avui et donem alguns consells per a què t’asseguris que tu, amics i família, i la teva llar, esteu protegits quan prepares la barbacoa per a un deliciós banquet.

Barbacoa de gas:

L’Associació Nacional de Protecció contra Incendis informa que el gas o líquid inflamable és el primer element que s’encén en la meitat dels incendis en barbacoes a l’aire lliure. 

• Si tens un tanc de propà portàtil o una línia de gas natural, verifica les connexions per assegurar-te que no hi hagi fuites abans d’usar l’aparell de gas. Posa aigua sabonosa a totes les juntes i connexions. Si es formen bombolles diminutes, hi ha una fuita, que necessitarà ser arreglada abans de posar-la en marxa. Si bé pot ser tan simple com prémer la junta, assegura’t que algun expert s’ho miri.
• Comprova si hi ha cremadors rovellats. És probable que hagis de comprar recanvis dels cremadors de la Barbacoa amb freqüència, però en pots trobar en moltes botigues de maquinària o comprar-les al fabricant de la teva barbacoa.
• Neteja els tubs amb regularitat. Aquests són els tubs que s’estenen des del cremador a les vàlvules de control. Les aranyes i petits insectes poden formar-hi nius, causant bloquejos, i fer l’encesa de les graelles, difícil. Pot interferir amb el flux de gas fent que la flama sigui desigual i perillosa.
• Sempre encén la barbacoa de gas amb la tapa oberta. Si no s’inicia, apaga el gas i espera uns minuts perquè el gas es dispersi abans d’intentar-ho de nou.
• El gas propà líquid és pressuritzat, i requereix un maneig i emmagatzematge especial. Assegura’t que el cilindre no està massa carregat.
• Quan es connecta el cilindre de propà líquid, la graella s’ha de mantenir fora, en un espai ben ventilat, perquè el monòxid de carboni pot causar lesions greus.
• Mai emmagatzemis cilindres addicionals a l’interior, i si cal canviar-los, fes-ho en un espai obert a l’aire lliure. Mai utilitzis els cilindres que han caducat.
• Pensa en l’ús de blocs de ceràmica, en lloc de roques de lava, que poden incendiar-se.
• En acabar, apaga els cremadors i el cilindre de propà, i comprova si hi ha acumulació de greix, durant la neteja.

Barbacoes de carbó:

No es tracta només de prendre precaucions amb les barbacoes a gas, és important utilitzar sempre les graelles de carbó en una àrea ben ventilada per evitar incendis.

• Utilitza només suficient carbó per a cobrir la base de la barbacoa.
• Si utilitzes briquetes de carbó, utilitza la quantitat mínima necessària de líquid per a encendre, ja que produeix monòxid de carboni. A causa d’això, deixa que el líquid d’encesa penetri en les brases uns minuts abans d’encendre. Quan s’encengui, fes un pas enrere!
• No utilitzis mai gasolina o querosè per encendre el foc. Utilitza líquid encenedor de carbó, l’únic reconegut.
• Després d’usar el líquid d’encesa, tanca el contenidor i mou-lo lluny de la flama. Mai afegeixis més líquid, una vegada que les brases estan cremant.
• En retirar les cendres de carbó de la barbacoa, assegura’t que estiguin fredes (pot arribar fins a 48 hores). Mai posis les cendres en una bossa de paper o galleda d’escombraries, ja que això podria provocar un incendi. En lloc d’això, embolica en paper de cendres i posa-les en un recipient buit que sigui no combustible.
• Permet que el carbó es cremi per complet, o bé remulla’l amb aigua, abans de posar-lo en un recipient no combustible, però vés amb compte amb el vapor calent.
• El carbó que ha sobrat, posa’l en un recipient metàl·lic amb una tapa que tanqui, per a què es mantingui sec.

Consells generals:

• Obra la tapa de la graella i revisa-ho tot, abans d’encendre
• No desatenguis la barbacoa en cap moment.
• Assegura’t que utilitzes la graella a 2 metres de distància de la teva casa o de qualsevol edificació habitada.
• Mantén els nens i persones amb dificultats de mobilitat, allunyats de la barbacoa.
• No encenguis mai la barbacoa dins d’un garatge, fins i tot si la porta està oberta. Mai utilitzis una barbacoa a l’interior o en tendes de campanya. Això és perill d’incendi, i pot causar alts nivells de monòxid de carboni.
• Assegura’t que la barbacoa es troba en un terreny pla o en una base estable i lluny de les tanques i branques que hi puguin haver.
• Utilitza encenedors específics per a barbacoes, així com eines de mànec llarg i guants ignífugs. No utilitzis roba solta!
• Recorda que el vent pot aixecar-se en qualsevol moment i pot aixecar espurnes. Tingues un extintor de foc, galleda d’aigua o una mànega de jardí proper. Si es tracta d’un incendi de greix, mai utilitzis aigua; en comptes d’això, estén bicarbonat de sodi sobre les flames.
• Si has de moure la barbacoa, deixa que es refredi del tot. I prenent precaucions, segur que tot va molt bé i pots gaudir d’un bon menjar amb amics i família, durant tot l’estiu.

Bon àpat!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•