L’Alfals

La userda o alfals és una planta que pertany a la família de les Papilionàcies i és coneguda entre nosaltres des de l’antiguitat. Van ser els àrabs qui la van començar a consumir i d’aquí prové el seu nom, ja que en àrab es deia “al-fac-facah”, que vol di “mare dels aliments”, degut a les seves excel·lents propietats remineralitzants. Van observar que el seu consum per part dels animals augmentava la seva capacitat de treball i la seva força.

Originària d’Àsia i d’Àfrica del nord, es tracta d’una planta d’un gran valor nutritiu i actualment es conrea a totes les zones temperades del món.

La seva riquesa de nutrients és deguda al fet que la seva arrel penetra molt profundament a terra i és capaç d’absorbir minerals que són de difícil accés per a la resta de plantes. L’alfals és molt rica en proteïnes, minerals (calci, ferro, potassi, fòsfor, cinc, sodi, entre d’altres) i en totes les vitamines (C, provitamina A, totes les del grup B, K,…).
Entre els seus beneficis, cal destacar el seu efecte sobre la millora dels problemes capil·lars (obert, trencadís, apagat) i les ungles fràgils.

Pel que fa al seu consum, pot prendre’s com a complement alimentari de la nostra dieta durant les èpoques en què apareixen problemes al nostre cabell, com a la tornada de vacances, període en el qual l’hem exposat a molts agents agressius (sal, sol, piscines, …).

Les parts que s’utilitzen són els brots tendres germinats, les fulles (molt útils com a verdura, en truites…) i les seves llavors, molt adients per prendre en infusió.
També la podeu trobar en càpsules que contenen el pols de l’exsudat de les fulles.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•