La pasta de caneló

Avui, i coincidint amb les vacances de Nadal, us volem parlar de la pasta laminada tan típica i tan present en aquestes dates.

La base d’aquest aliment és la sèmola de blat i aigua. La pasta laminada a diferència d’altres tipus de pasta es centra en la forma. La pasta laminada o de caneló està pensada per fer farciments, ja que la seva forma i textura ens permeten embolcallar-hi diferents farciments.

I per acabar, una curiositat: El català Ramon Flo Valls, el fundador de la coneguda marca de pasta “El Pavo”, en el 1911 va desenvolupar un sistema propi d’elaboració per a la pasta de caneló, i es convertí així en el primer fabricant de pasta laminada del país. Aquesta iniciativa va permetre popularitzar aquest plat de restauració en un plat per a la cuina domèstica del moment. Aquest fet va convertir els canelons en un plat tradicional del país.  

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•