Amanida fresca de cogombre i formatge

Aprofitem els últims dies de calor per explicar-vos una nova amanida fresca de cogombre i formatge.

Ingredients:

3 iogurts naturals/ 200g de cogombre/ 200g de formatge fresc tipus Burgos/ 8 ravenets
2 cullerades de blat de moro dolç/ 1 gra d’all/ unes fulletes de menta
1 cullerada d’oli d’oliva/ mitja cullerada de vinagre/ sal/ Avecrem verdures

Mans a l’obra:

Renteu i talleu els cogombres a llesques molt fines, de llarg. Saleu les llesques de cogombre i deixeu-les en un escorredor perquè perdin tota l’aigua que contenen. Renteu les fulles de menta i assequeu-les amb paper absorbent. Talleu-les en juliana i aboqueu-les en un recipient amb l’oli d’oliva i el vinagre, emulsioneu-ho batent amb unes varetes i incorporeu-hi el gra d’all picat (sense la llavor). Barregeu-ho amb els iogurts, assaoneu-ho amb l’Avecrem i bateu-ho. Talleu el formatge fresc a daus d’un centímetre i els raves en rodanxetes fines. Serviu les llesques de cogombre en una safata amb els daus de formatge, els ravenets, el blat de moro i la salsa.

Esperem que us agradi! 

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•