Les noves fruites

Vivim en un món cada cop més globalitzat i ho podem comprovar a cada moment. Cada cop les fronteres i les distàncies es van apropant, i això també afecta, evidentment, al terreny de l’alimentació. Fins fa relativament poc, trobar una pinya fresca o un kiwi era molt difícil i avui ja formen part de la nostra rutina. Et presentem una selecció de fruites tropical que ja pots començar a trobar als nostres supermercats i que, potser, no goses comprar-les per què no saps del cert com es prenen o combinen:

– Carambola:

De sabor agredolç, sucós i amb poques llavors, es pren cru amb pell, tallat en rodanxes i es pot incorporar a macedònies i amanides.

– Maracujà:

Lleugerament àcid, el seu sabor recorda al de la pinya. Es pren crua, en amanides de fruita, sucs, gelats i també en rebosteria.

– Xirimoia:

De sabor lleugerament dolç, una mica lletós. Es pren obert per la meitat i amb cullera.

– Litxi:

Agredolç i sucós, recorda lleugerament el gust del raïm. Es pren cru o deshidratat. Ha de conservar-se en fred.

– Papaia:

Molt semblant al sabor del meló i de la pera. Es pren fresca, en rodanxes. Molt versàtil, es pot incloure en macedònies, amanides tropicals, sucs, batuts, iogurts, etc.

– Mango:

El seu sabor recorda una mica al del préssec. Es pren cru o en amanides, sucs, gelats i un ampli ventall.

– Physalis o Alquequengi:

Agredolç i molt sucós, el podem consumir fresc i molt sovint per decorar pastissos o coques.

– Kiwano:

De sabor agre, recorda de lluny al cogombre. Molt refrescant. Es consumeix fresc, encara que també és molt recomanable en suc. També com a guarnició en plats salats, amb eix i marisc.

– Cumquat:

Molt perfumat i una mica àcid, es pren cru en macedònies i suc, o també confitat en melmelades.

– Guanàbana:

El seu sabor s’assembla el del meló. Es pren crua, en suc, batut i serveix per fer melmelades i confitures.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•