Les propietats de l’albergínia

Ja tenim la tardor entre nosaltres i segueix la temporada de l’albergínia, una hortalissa que es caracteritza per tenir una forma globosa, allargada o semiallargada segons la varietat.

L’albergínia conté vitamines A, B1, B2, C i PP i sals de potassi, sodi, calci, magnesi, ferro, fòsfor, sofre i clor. Aquesta hortalissa té propietats diurètiques i laxants i afavoreix la calcificació dels ossos i la cicatrizació de les úlceres. L’albergínia es pot consumir a qualsevol hora del dia, però es tolera millor al matí o migdia.

En general, és un aliment poc digestiu, sobretot cru; conté una gran quantitat de fibres cel·lulòstiques i per aquest motiu es recomana menjar-la bullida.

Sabies que… El seu valor nutricional és de 29 calories per cada 100 grams?

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•