Lluç amb verduretes

El lluç, molt present a la nostra cuina, és un peix suau, baix en calories i amb una gran versatilitat. En aquest cas, us proposem fer-lo a la cassola, amb un acompanyament de verduretes. Autèntica dieta mediterrània!

Ingredients (per a 4 persones):

•  4 rodanxes de lluç

•  2 pastanagues 

• 2 cebes

•  1 tomàquet

• Oli d’oliva verge extra Sorli Discau

• Sal

• Mig litre d’aigua

Per fer la salsa tàrtara:

• 200g de maionesa Sorli Discau

• 1 ou cuit

• 25g de tàperes

• 25g de cogombrets

• 50g de ceba

• 1 cullerada de mostassa

• Julivert picat fi

Preparació:

1.- Pela les pastanagues i talla-les a daus.

2.- Posa una cassola al foc amb mig litre d’aigua. Quan comenci a bullir, afegeix la pastanaga i deixa-la coure una estona. Mentrestant, pela les cebes i talla-les en juliana. Renta el tomàquet i talla’l a tires.

3.- Afegeix a la cassola el tomàquet i la ceba, afegint oli d’oliva i sal.

4.- Quan les pastanagues estiguin mig cuites (uns 20 minuts), posa les rodanxes de lluç ja salades. Tapa la cassola i deixa-ho coure cinc minuts més.

Per a la salsa tàrtara:

1.- Pica les tàperes ja escorregudes, pica els cogombrets, la ceba i l’ou.

2.- Incorpora tota la mescla a la maionesa i mescla-ho tot molt bé.

3.- Afegeix el julivert picat i una mica de mostassa

Col·loca en una font el lluç amb les verduretes i posa la salsa tàrtara a un costat.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•