Melmelada de maduixes sense sucre

Sí, ja les has vist a les estanteries de les fruiteries? Les maduixes ja són aquí!

Aviat seran tan bones que te’n prendràs per esmorzar, per dinar i sopar i…. si te’n sobren, fes melmelada!.

Et proposem una recepta de Melmelada de maduixes fetes sense sucre!: Anota i comença!

Aquesta Melmelada la preparem sense sucre, i et donem una opció perque la preparis amb estèvia! altres, com l’estèvia, la mel, o la pectina de poma.

Què necessites:

• 4 copes de maduixes (aquesta és la mesura)
• 2 culleretes d’aigua
• ¾ de copa de suc sense sucre
• 2 culleretes de Pectina
• SI hi vols afegir estèvia, llegeix a “Opcions”

Com la prepares:

1. Renta bé els pots a on posaràs la melmelada. Posa una olla amb aigua i, posa-hi els pots que usaràs per guardar la melmelada. Porta l’aigua a ebullició. Quan hagi bullit, apaga, tapa, i manté els pots calents dins, fins que els hagis d’usar.

2. Fes el mateix amb les tapes dels pots de conserva.

3. Renta bé les maduixes, evitant que hi caigui molta aigua, perquè perdrien el seu gust.

4. Posa les maduixes al bol per a pastar.

5. Afegeix aigua, i barreja bé.

6. Porta l’aigua o el suc (sense sucre) a bullir en una cassola. Quan estigui calent, barreja amb les maduixes, i barreja amb un processador.

7. Afegeix la pectina. Barreja per 10 segons aproximadament, i aleshores, atura i amb una espàtula treu el que vagi quedant els costats. Llavors mescla durant un minut més, fins que tot quedi ben dissolt.

8. Porta la mescla de fruita, a bullir, i afegeix l’aigua amb suc. Remou per un minut més. Retira de la calor.

9. Omple els pots calents, a tres quartes parts de la seva capacitat. Neteja i eixugar els costats. Tapa cada un dels pots.

10. Posa’ls dins d’aigua bullent i que quedin ben coberts. Deixa que bullint per 10 minuts. Treu de l’aigua. Deixa els pots refredar.

Opció: Si vols usar estèvia, et recomanem que facis una prova: afegeix a la barreja abans de retirar del foc, i vés posant miquetes, fins que estigui al teu gust.

La melmelada feta sense endolcidor com l’estèvia, pot ser perfecte per usar en pastissos o galetes (que ja són prou dolços).

Punt de control: Les tapes haurien de ser xuclades avall.

Consell: Anota als pots la data d’elaboració de la melmelada, i guarda-la un lloc sec. Consumeix en el següent any.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•