Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
El nopal per a la teva salut
Amb més de 200 espècies, el cactus o nopal forma part de força tradicions i mitologies arreu del món, i ocupa un lloc important en la cultura culinària i medicinal de tants altres països, per la seva gran presència i la quantitat d'usos que se li dóna.
Per exemple, a Mèxic es conreen de 60 a 90 espècies de cactus, que són un dels recursos més importants per les seves diverses propietats nutritives, químiques, industrials, ecològiques, medicinals i simbòliques.
Tant la penca o la tija de la planta, com el seu fruit, i fins i tot les seves llavors i flors, són aptes per al consum humà, com a aliment, ric en fibra, proteïnes, vitamines i compostos saludables.
En una gran quantitat de formes, com a olis, sucs, nèctars, vins, licors, mel, vinagres, aromatitzants, pasta i farina, entre altres formes.
És considerada com la planta de la Vida en alguns mites asteques, donat que és sinònim de gastronomia i nutrició, bellesa i salut.
Una dieta amb força nopal podria resultar beneficiosa per als pacients amb obesitat i/o diabetis, segons recents estudis.
A més, és ric en vitamines A, C i K, calci, magnesi, ferro i potassi. També ajuda a reduir els índexs de triglicèrids, colesterol i controlar la glucosa, segons els centres d’estudis Nutricionals.
En una recerca recent, es va comprovar que aquestes botanes saludables, controlen els nivells de colesterol i triglicèrids si es consumeixen en porcions de 200 grams de producte en les seves variants.
D’altra banda la farina de nopal és un aliment que ajuda a reduir el risc de malalties cardiovasculars, crònic-degeneratives, diabetis i càncer, a causa dels seus alts valors de fibra dietètica, compostos fenòlics, flavonoides i àcids grassos de cadena curta.
Anima’t a incorporar el nopal a la teva dieta. La nostra propera recepta en portarà!.
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!