Ous farcits

Quin plat més estiuenc! Fàcil, saludable, i amb tantes variants com cuiners hi ha.

La proposta que et fem avui fa llepar-se els dits: Ous farcits! Amb una variant decorativa que els fa, especialment festius.

Què necessites:

• 4 ous
• 150 grams de xampinyons
• 2 cullerades de maionesa
• 1 ceba
• 1/4 culleradeta de comí en pols
• 2 cullerades d’oli d’oliva

Com els prepares:

1. Col·loca els ous en una olla amb aigua i sal. Deixa que bullin fins que s’endureixin, entre 10 i 15 minuts aproximadament. Escorre els ous i deixa’ls refredar.

2. Pica la ceba ben fineta

3. Neteja els xampinyons, asseca’ls i talla’ls a làmines ben primes

4. Mentre es couen els ous, escalfa l’oli en una paella a foc mitjà, i sofregeix la ceba, fins que es vegi transparent, aproximadament 5 minuts. Afegeix els xampinyons, i cuina fins que la major part del seu líquid s’hagi evaporat.

5. Quan els ous s’hagin refredat prou per a tocar-los, pela’ls. Talla els ous a la meitat, al llarg, i retira les gemmes acuradament amb una cullera. Pica les gemmes i barreja-les bé amb el comí i la maionesa, i després incorpora els xampinyons i la ceba.

6. Emplena les meitats de clara d’ou amb una cullerada gran de la mescla.

7. Serveix immediatament, o refrigera fins al moment de servir.

Per servir: Els pots posar a plats individuals, o en safata. Sigui quina sigui la teva elecció, queden molt originals, si hi col·loques un tros de closca a sobre Per fer servir la closca, és imprescindible que l’hagis rentat i quedi ben neta.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•