Pastís de Figues i Mascarpone

S’apropa el temps de les figues. Vols conèixer una  tradicional recepta d’unes postres que les usa de manera fabulosa? Tartaletes amb figues i mascarpone

Què necessites (per a 4 persones)

• Pasta brisa o pasta de base (a la mantega)
• 8 figues
• 35 g de midó de blat de moro
• 50 g de la canya de sucre (més per treure la pols)
• 50 g de crema de llet
• 200 g de mascarpone

Com les prepares?

1. Preescalfa el forn a 210 ° C

2. Talla en 4 discos la pasta base, i dibuixa la línia de la tartaleta. Usa una forquilla, punxa la part inferior i les vores dels discos. Posa cada disc en el seu motllo o cassoleta, i cobreix amb paper de forn. Omple amb boles de ceràmica (o mongetes seques).

3. Cou al forn durant 10 a 15 minuts, fins que la pasta quedi de color clar. Treu les boles i el paper, i deixa coure 5 minuts. Retira les cassoletes.

4. Renta i talla les figues a rodanxes.

5. En un bol, barreja la farina de blat de moro, canya de sucre, crema de llet i el formatge mascarpone. Aboca la barreja en cada pastisset, de manera suau, i col·loca les volanderes de figues. Escampa el sucre morè.

6. Forneja 20 minuts.

7. Retira

8. Deixa refredar 2 hores

Com ho serveixes

Posa les tartaletes en un plat, servides fredes. Decora amb uns talls de figues i encara més, amb gerds! L’acidesa i la dolços fan una barreja molt especial.

Pots també acabar el plat amb una bola de gelat, potser àcid?? (al teu gust).

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•