Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Pastís de formatge amb salsa de brandi
Ara que fa fred, segur que et ve de gust començar a posar plats calents a taula. I després d'un àpat calent, es pot acabar de forma espectacular, amb una bona postra. Et proposem avui que preparis un pastís deliciós: Un pastís de formatge amb salsa de brandi (o Cognac).
Et ve de gust un pastís de xocolata blanca, dens i deliciós, que es fon en la teva boca? Pren nota i comença!
Què necessites (per a un pastís de 12 porcions)
Pel Pastís
• 112 grams de xocolata blanca
• 3 paquets (224 grams cadascun) de crema de formatge
• 3/4 tassa de sucre
• 1/4 tassa farina
• 3 ous
• 1/2 tassa de crema per batre
• 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
Per la salsa de brandi
• 2 tasses de xocolata blanca, picada finament
• 60 mil·lilitres de brandi (o Cognac)
• 1 tassa de crema per batre
Com prepares el pastís:
1. Pre escalfa el forn a 150 ºC. Folra amb paper alumini l’exterior d’un motlle desmuntable de 25 centímetres de diàmetre. Greixa l’interior del motlle.
2. Col·loca la crema de, el sucre i la farina en un bol; bat fins que la mescla estigui homogènia. Afegeix ara, els ous d’un en un, batent bé després de cada un d’ells.
3. Fon 112 grams xocolata blanca i incorpora-la a la mescla de la crema de formatge, batent amb una batedora elèctrica a baixa velocitat. Sense deixar de batre, afegeix lentament la vainilla i 1/2 tassa de crema per batre. Aboca la mescla en el motlle desmuntable.
4. Col·loca el motlle dins d’un motlle més gran amb aigua tèbia. Posa-ho al forn a 150 °C entre 50 i 60 minuts aproximadament, fins que el centre del pastís estigui ferm. Refreda a temperatura ambient durant una hora. Refrigera fins que es qualli abans de treure-ho del motlle.
Com prepares la Salsa de brandi:
1. Col·loca 2 tasses de xocolata blanca en un bol. A part, en una cassola escalfa 1 tassa de crema per batre, només fins que comenci a bullir.
2. Aboca la crema calenta sobre la xocolata blanca, i barreja-ho tot amb una cullera de fusta fins que la xocolata es fongui. Afegeix ara el brandi, i continua barrejant fins que tot estigui suau i ben homogeni.
Per a servir: Aboca la salsa sobre el pastís fred abans de servir
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!