Per una dieta cardiosaludable

Els greixos són un dels nutrients que més alarma social genera a la nostra societat. Malgrat això, resulten del tot necessaris per al correcte funcionament de l’organisme. S aconsegueixes moderar el seu consum, notaràs millores a la teva figura i, sobretot, tindràs un cor més sa.

Posem per exemple que comences el teu dia esmorzant un croissant, a mig matí et prens un entrepà petit de llonganissa, per dinar esculls espaguetis a la carbonara, per berenar et compres un pastisset i, per sopar, ho arrodoneixes amb un filet de vedella. Aquest seria un perfecte exemple d’una dieta rica en greixos saturats i parcialment hidrogenats.

El problema sorgeix per què un excés d’aquests aliments a la nostra dieta diària és la causa de grans perjudicis a la salut en general i al cor en particular.

Si mantenim aquests hàbits al llarg de la nostra vida, incrementem de forma notable els riscos de presentar un excés de colesterol i triglicèrids en sang, principals culpables del risc d’infart i d’ictus. Quina és la solució? Doncs és molt senzilla. Es tracta de seguir una alimentació baixa en greixos.

Les malalties coronàries són una de les principals causes de mort al nostre país. Existeixen estimacions que diuen que modificant lleugerament els hàbits d’alimentació, el consum de tabac i el sedentarisme, es podria reduir en un 50% les malalties cardiovasculars.

Els hàbits dietètics resulten un element fonamental en el desenvolupament d’aquestes malalties, ja que existeix una forta correlació entre el consum de greixos saturats i els nivells de colesterol. D’aquí la importància de portar una dieta sana i variada, amb molt pes de fruites i verdures, minvant la presència de carns vermelles i, a ser possible, eliminant la presència de greixos hidrogenats.

Per aconseguir-ho et proposem una sèrie de trucs per reduir el consum de greixos:

– Selecciona aliments baixos en greix, com les carns magres (pollastre, gall dindi, conill), peixos i productes làctics baixos en greix. Els formatges, que tinguin menys del 30% de matèria grassa.

– Elimina tot el greix visible de les carns abans de la seva elaboració.

– Limita el consum de carns vermelles i amb alts nivells de greixos saturats (ànec, porc, carn de caça).

– Si cuines fregits, posa’ls a un plat amb paper de cuina absorbent abans de servir-los perquè aquest es quedi xop del greix.

– Al moment de preparar brous que continguin alguna part greixosa de l’animal, prepara’l el dia abans i deixa’l refredar. Al moment de consumir-lo, podràs enretirar el greix acumulat a la part superior amb molta facilitat.

– Augmenta el consum de greixos insaturats com el del peix, de l’oli d’oliva i d’altres olis vegetals.

– Pren més fibra no absorbible en forma de llegums, verdures i fruita.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•