T'ha passat mai que et ve de gust pizza, però t'agradaria una opció més saludable? Et proposem pizza de coliflor!

És baixa en hidrats de carboni perquè no porta ni farina ni pa, a més a més és boníssima i sense gluten. Aquesta verdura té un alt contingut en aigua, minerals (potassi, calci i magnesi), vitamines (C, àcid fòlic i niacina) i fibra. Una bona opció de recepta per a què tothom mengi coliflor.

INGREDIENTS per a 2 persones:
• ½ coliflor (400 gr.)
• ½ culleradeta de sal marina
• 2 ous
• ½ tassa de formatge parmesà en pols
• ½ culleradeta d’orenga
• 1 carbassó
• 4-5 xampinyons
• 6 tomàquets cherry
• Formatge mozzarella ratllat
• Alfàbrega fresca
• Oli d’oliva verge extra

PREPARACIÓ:
1. Escalfem el forn a 180º.
2. Triturem la coliflor.
3. Afegim la sal i deixem reposar 10-15 minuts.
4. Posem la coliflor en una bossa per fer begudes vegetals o un drap de cuina i escórrer molt bé tot el líquid.
5. Batem els ous i els afegim a la coliflor juntament amb el formatge parmesà i l’orenga.
6. Barregem tot bé i col·loquem en una safata de forn amb paper de forn. Pressionem bé i mirem que es queda compacta.
7. Ho posem al forn uns 25 minuts.
8. Mentrestant, pelem fi el carbassó i laminem els xampinyons.
9. Fem a la planxa el carbassó i els xampinyons.
10. Afegim a la pizza els xampinyons, el carbassó i la mozzarella.
11. Enfornem 5 minuts.
12. Afegim de toppings uns tomàquets cherry, alfàbrega i un rajolí d’oli.

Què t’ha semblat aquesta recepta?

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•