En aquests dies de fred venen de gust plats de cullera! Aquesta recepta tradicional és molt nutritiva i completa, ja que combina els nutrients de la llegum i les verdures i els hidrats de carboni de l’arros. Ideal per recuperar forçes i molt fàcil de preparar!

Informació nutricional de les llenties:

Les llegums són un super aliment, ple de nutrients. Les llenties a més a més de tenir una gran concentraió de nutrients, són una gran font de proteïnes i d’hidrats de carboni. També són riques en fibra, minerals (potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio) i vitamines (A, B1, B2, B3, B6, C y E).

Ingredients per a 2-3 persones:

• 1 pot de llenties cuites (400 gr)
• 1 porro o 1 ceba
• 2 pastanagues
• 100 gr. de carbassa
• 1 tomàquet
• 2 grans d’all
• 1 pastilla de brou ecològica
• Sal marina
• Pebre vermell dolç
• 1 fulla de llorer
• 500 ml aigua
• Arròs integral cuit  (aproximadament 3 cullerades soperes per persona)

Preparació:

1. Tallar el porro o la ceba a mitges llunes, la pastanaga a rodanxes, la carabassa a quadrats i el tomàquet a quarts.
2. En una cassola posar les llenties cuites, l’aigua i les verdures tallades. Afegir els grans d’all, la pastilla de brou, la fulla de llorer, una mica de sal i pebre vermell dolç.
3. Coure durant 20- 30 minuts. Rectificar de sal si cal.
4. Afegir l’arròs cuit, barrejar i llest.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•