Recuperem els llegums

Una de les bases de la cuina mediterrània, que ens ha acompanyat durant generacions, són els llegums. Darrerament s’observa un cert abandonament dels mateixos que no correspon a cap raó més al fet que sovint vénen associats a plats amb moltes calories. És moment de deixar de banda aquests prejudicis i aprofitar-se de tots els seus beneficis. A continuació et recordem algun d’ells:

1.- 100% dieta mediterrània:

Els trobaràs a les cuines de tot l’arc mediterrani, des de Catalunya, el Magreb o Grècia i el Líban.

2.- Molt complets:

És un plat únic molt saludable. Si els combines amb cereals (llenties amb arròs, per exemple) o amb patates, tens un plat nutricionalment adient.

3.- Nutritiu:

Ens aporten gran quantitat d’hidrats de carboni i fibra dietètica. El seu alt contingut en proteïnes i vitamines del tipus B, els fan molt recomanables.

4.- Saciant:

Ens poden ajudar a controlar el pes, ja que combinades amb verdures o cereals, ens sentirem molt plens., Això farà que no estiguem picotejant la resta del dia.

5.- Ben cuites:

Pots eliminar els gasos que generen amb un remull en aigua freda unes quantes hores abans. Després, torna a aclarir-les amb aigua freda.

6.- Aliment per a tots:

Ben bullides i cuinades amb pocs greixos, són un aliment molt apte per a infants, avis i mares lactants

7.- Cal recuperar-los:

Algunes dietes i el frenètic ritme de vida actual els han arraconat, essent substituïts per altres aliments que suposen un mal hàbit alimentari.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•