Sensibilitat al gluten

Coneixes la celiaquia oi? Ens és relativament coneguda, però menys persones coneixen la sensibilitat al gluten, que no és el mateix que la malaltia celíaca. De fet per ser correctes, hauríem de dir sensibilitat al gluten, No celíaca (SGNC).

Què els diferencia:

Malgrat que ambdues presenten símptomes similars davant el consum de grans que continguin gluten, com el blat, sègol, ordi o civada entre altres, el diagnòstic de la primera, és molt més complicat perquè no hi ha marcadors en el nostre organisme que ens avisin, que alguna cosa està passant.

Entre un 5-10% de la població, s’estima que té aquesta sensibilitat al gluten, sense que ho sàpiguen.

Com ho pots identificar?

Els símptomes poden ser des d’alteracions gastrointestinals, fins a fatiga, passant per pèrdua de pes injustificada, diarrea freqüent, erupcions a la pell, o anèmia entre altres. L’única prova per a diagnosticar si existeix o no la SGNC, seria l’eliminació de gluten de la dieta, i observar com evoluciona la persona.

Perquè cal identificar i fer un control?

Cada vegada escoltem amb major freqüència, la presència de malalties emergents com la fibromiàlgia, intestí irritable o fatiga crònica, que actualment s’estan començant a relacionar amb la sensibilitat al gluten. Així que una dieta sense gluten, podria ser un tractament efectiu per millorar els símptomes en aquests casos. Això és un gran avanç per a la millora de la qualitat de vida de persones amb aquestes afeccions, i el més important, el reconeixement d’aquestes malalties.

Treure el gluten de la dieta:

Una alimentació amb gluten, o sense gluten, en si mateixa, no és millor ni pitjor, això depèn de les necessitats de la persona. Però aquestes “tendències alimentàries” no sorgeixen de la ciència, sinó de d’altres interessos (i aquí ho deixem).

Ara que comencem a tenir constància de la Sensibilitat al Gluten No Celíaca, i de com influeix en la nostra salut, podem utilitzar la dieta sense gluten per millorar la qualitat de vida d’aquestes persones, però no oblidem que treure el gluten de l’alimentació sense motiu, és disminuir la qualitat de vida de la persona, ja que no li aporta cap benefici extra, i a més no li serà fàcil alimentar-se, podent conduir-lo a una alimentació desequilibrada.

Què fer:

Si creus que pots tenir sensibilitat al gluten, el millor consell, és clar, és que et posis en contacte amb el teu metge. Ell fa un estudi complet, per descartar altres intoleràncies, com la lactosa o respostes immunològiques com la celiaquia. Després caldrà cercar un Dietista-Nutricionista col·legiat, que t’assessori sobre com dur a terme una dieta sense gluten equilibrada i personalitzada.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•